Responsable de bar
Emploi Art - Culture - Loisirs
Metz, 57, Moselle, Grand Est
Sous l'autorité de l'équipe dirigeante de l'association Cie Deracinemoa et en coordination avec l'équipe technique et de production des Frigos, le/la Responsable bar - guinguette est garant de la qualité de l'accueil, du service clientèle et du bon fonctionnement général de l'espace guinguette tout au long de la saison.
L'espace guinguette comprend :
- Le Schlouk / le Schatz : 2 café-bars extérieurs (produits locaux, caféterie traditionnelle, liqueurs douces arrangées et cocktails)
- Le Schmoutz : 1 container cuisine équipé (currywurst, flammekueche, saucisses, friterie, proposition végétarienne et vegan)
+ La foodcourt 1 à 5 foodtrucks en gestion autonome (installés sur le site pour compléter l'offre restaurative selon la fréquentation et en fonction des évènements programmés)
En collaboration avec un Chef de cuisine et un Chef de bar, placés sous son autorité, le Responsable bar-guinguette supervise et coordonne tout ce qui concerne le bar et la restauration du site. Il est l'interlocuteur principal pour tout ce qui concerne la gestion administrative, comptable, du personnel, des stocks et des approvisionnements.
En lien permanent avec le régisseur général et la chargée[...]
